Gastronomie Konzession

Gastronomie Konzession

Gastronomie Konzession

(Foto: Christopher Stumm)

Unter der Gastronomie Konzession (vom lateinieschen concedere ‚zugestehen‘, ‚erlauben‘, ‚abtreten‘) versteht man im Franchisebereich die Erlaubnis ein bestimmtes gastronomisches Konzept gegen Endgebühr zu nutzen. Also im klassischen Sinne ein Franchisekonzept für  den gastronomischen Bereich.

Für Menschen die sich im gastronomischen Bereich selbstständig machen wollen, ist es häufig einfacher sich bei einem Franchisegeber anhand einer Gastronomie Konzession in ein passendes Konzept einzukaufen. Bekannte gastronomische Franchising Systeme gibt es viele, wie z. B. Joey’s Pizza, McDonalds, Star Bucks, Kamps, Sausalitos, Subway und Backwerk. Das mitzubringende Eigenkapital und das Investitionsvolumen sind von der Marke selbst, Bekanntheitsgrad sowie Größe abhängig.

Bei der Standortermittlung hilft häufig der Franchisegeber weiter, da es meist Plätze mit hoher Passanten-Durchlauf-Frequenz sein sollten oder Plätze von besonderer Bedeutung. Ebenso gehört die Einrichtung zur Corporate Identity des Konzeptes und wird auch in Interieur und Markenzeichen umgesetzt. Die Öffentlichkeits- und Pressearbeit ist auch Sache des Franchisegebers

Des Weiteren erhält der Franchisenehmer eine umfassende Schulung im Bereich Verkaufsförderung, Unternehmens- und Mitarbeiterführung, Rezepturen, Hygieneanforderungen. Es erfolgt eine betriebswirtschaftliche Betreuung, zu der u.a. der Einkauf und die Logistik gehören, Lieferanten auswählen, Einkaufskonditionen verhandeln, den Verkaufsstand gestalten, das Sortiment auswählen und die Qualitätssicherung klären.

Wer sich dafür interessiert eine Gastronomie Konzession zu kaufen, sollte sich vorher mit anderen Franchisenehmern derselben  Franchisekette unterhalten, und seine Erwartungen mit den tatsächlichen Erfahrungen abzugleichen. Und nicht nur blind den Werbeversprechungen diverser Franchisegeber folgen. Denn obwohl man sich in ein bestehendes Konzept anhand einer Gastronomie Konzession einkauft, ist mit der Selbstständigkeit viel Arbeit verbunden.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Auswahl der richtigen Gastronomie Konzession für Sie!

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